MACHINE A PAIN

Mon petit bout de chou est arrivée le samedi 29 novembre à 14h12.
Haute comme trois pommes et légère comme un papillon (47.5cm et 3.060kg),
elle s'appelle ORIANE.
Elle est toute blonde et trop mimi. Un vrai petit ange.

Mardi 14 mars 2006 2 14 03 2006 18:15

MAP : Moulinex home bread

Après de longs mois d'attente j'ai enfin ma machine à pain et le livre de recettes indispensable qui est vraiment super. Depuis que j'ai ma machine je n'utilise que ce livre.

Voici ma première brioche qui était très très bonne.

Ensuite j'ai fait un pain de campagne. Pour les pains de table je préfère les faire cuire dans le four. Je peux comme ça lui donner la forme que je veux

Etant donné que je viens du sud de la france il a fallut que je fasse un pain aux olives pour une amie qui vient aussi du sud. J'ai fait ce pain cette fois ci dans un moule à cake et le résultat était super. Un pain très aéré et très très bon. Je trouve que le pain blanc est plus aéré que le pain qui nécessite de farine complète ou de seigle.

J'ai aussi fait le pain semi complet au miel. Pas mal, mais le pain blanc est meilleur.
J'ai aussi voulu essayer la brioche légère qui était très bonne mais la meilleure que j'ai fait qui contenait davantage de beurre était meilleure. Les personnes qui ont mangé la légère l'ont tout de même trouvé excellente

A BIENTOT POUR DE NOUVELLES RECETTES....................................

Par lucy
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Mardi 21 mars 2006 2 21 03 2006 10:05

Recette d"une magnifique brioche

Ingrédients :

50 ml de lait tiède
1 cs de fleur d'oranger
2 oeufs battus
90 g de beurre mou
1 cc de sel
140 g de farine T55
50 gr d'amandes en poudre
50 g de sucre cassonade
200 g de farine T45

Pour la préparation du levain :

50 ml de lait tiède
50 g de farine T
15 g de levure fraîche de boulanger

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf
1 cs de sucre
1cc de lait

Faire un mini levain et laisser reposer 1/2 à 1h.

Mettre tous les autres ingrédients dans la MAP (sauf le levain et le beurre). Lancer le programme "pâte", mettre le levain juste après que le pâton soit grossièrement formé (environ au bout de 5 minutes, pas plus). Un peu plus tard, ajouter le beurre progressivement (au moment du bip).

Sortir la pâte de la MAP et façonner la brioche à votre façon. Laisser reposer encore 1h.
Mettre sur la brioche la préparation pour la dorure juste avant de l'enfourner.

Four préchauffé à 200°, 20 minutes, avec une coupelle d'eau en bas du four.

Par tessa
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Vendredi 31 mars 2006 5 31 03 2006 09:34

Bagels

Par lucy
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Vendredi 31 mars 2006 5 31 03 2006 09:40

Pains de table marguerites

Pain italien

Pain aux pommes de terre et fromage

Par lucy
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Dimanche 4 novembre 2007 7 04 11 2007 12:18

Pain aux céréales

La semaine dernière j'ai fait avec ma machine à pain un pain au céréales. Le pétrissage a été fait dans la machine. Ensuite le façonnage et la cuisson ont été fait au four. Mon pain était délicieux et il ressemblait vraiment à un pain de boulanger avec sa croute croustillante. Maintenant tous mes pains seront faits de cette manière.